Wil je graag wat gewicht verliezen voor de zomer? Heb je vaak last van een opgeblazen gevoel? Of heb je juist kort na het eten alweer trek? Bij al die vraagstukken is er een hele belangrijke eerste stap: eet vezelrijk. In dit artikel lees je meer over het belang van vezels en waar ze voornamelijk in zitten. 

Gewicht verliezen

Als je gewicht wilt verliezen, kun je allerlei kanten op. Meer bewegen ligt voor de hand en je voeding aanpassen ook. Maar hoe doe je dat dan precies; wat is bij je voeding het belangrijkst? Daar zijn allerlei richtlijnen voor die je met je gezonde verstand zo kunt bedenken. Bijvoorbeeld: voldoende water of (kruiden)thee drinken. Of niet meer snoepen. Hierbij komt echter ook het belang van vezels om de hoek. 

Verzadigd gevoel

Vezels zorgen voor een verzadigd gevoel. Dus als je vezelrijk eet, heb je makkelijker voldoende aan kleinere porties. En je zorgt er ook voor dat je minder snel weer trek hebt. Daarmee sla je dus twee vliegen in een klap. Als je daarnaast voldoende water drinkt, help je ook je darmen. Die houden van vezels omdat vezels hun beweeglijkheid stimuleren. Waardoor je spijsvertering beter verloopt en dat heeft vervolgens ook weer voordelen. Het is heel fijn voor je gewicht, tegen een opgeblazen gevoel en tegen snelle trek. En je stoelgang ‘verloopt’ er beter door. ;p 

Plantaardige voeding

Vezels zitten voornamelijk in plantaardige voeding. Dus in groenten, peulvruchten, fruit en volkoren granen. In rauwe groenten vind je de meeste vezels en verteringsenzymen, maar daar moeten jouw darmen wel tegen kunnen. Als je wat gevoelige darmen hebt, kun je de groenten beter eerst even stomen, kort koken of kort bakken. Anders loop je alsnog kans op een opgeblazen gevoel. Sommige vezels uit deze voedingsmiddelen bevorderen overigens niet alleen de beweeglijkheid van de darmen, maar voeden ook de gezonde darmflora. 

Het belang van vezels

Voor je lijn en voor een gelukkige buik is het belang van vezels dus ontzettend groot. Blijf daarnaast altijd lekker bewegen en water drinken, dan geef je je gezondheid een boost!

Recept voor wrap van sla

Een wrap maak je normaal gesproken met meel van bijvoorbeeld mais of spelt. Doe het eens anders en gelijk heel vezelrijk!
Met deze wrap van sla met zelfgemaakte curry bijvoorbeeld. Die ziet er heel bijzonder uit en is lekker gezond.

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een welkomstkado!

Over mij

Met VoedjeVrij leer ik jou via mijn voedingsmail, in workshops, trainingen en interactieve lezingen wat echt gezonde voeding is. Passend bij jouw lichaam en spijsvertering. Ik bied je vooral ‘hapklare brokken’ aan, zodat het leuk en makkelijk blijft. Word gezond en blij met VoedjeVrij!

De lente is begonnen! Waarschijnlijk denk je nu al aan vakantie, het strand en bikini’s… Tegelijkertijd liggen de schappen in de winkels al maanden vol met paaseitjes. En doe je weer steeds vaker gezellig een borrel op het terras. De wereld om je heen barst dus van de heerlijke verleidingen. Verleidingen vol met suikers. En de vraag is of je daar echt lang en gelukkig door leeft. Het gevaar zit in een klein koekje!

Zoveel soorten suikers

Zonder dat je het weet, consumeer je ontzettend veel (geraffineerde) suikers. Nog afgezien van wat je zelf bewust aan suiker(s) toevoegt, zitten er in heel veel producten ‘verborgen’ suikers. Niet alleen in de zoete, ook in de hartige. Er zijn ook zoveel soorten, dat je ze bijna niet meer allemaal in de gaten kunt houden. Ik schreef al eerder over het belang van ongeraffineerde suikers, omdat dat een belangrijk thema is.

Suikers beïnvloeden de emoties

Suikers beïnvloeden ook hoe je denkt en hoe je je voelt. Dat komt doordat geraffineerde suikers een slechte invloed hebben op je darmflora, en daarmee dus op je gemoed. Er wordt ook hier in het Westen steeds meer wetenschappelijk bewijs gevonden voor de sterke relatie tussen de darmen en de hersenen. (In het Oosten wisten ze dat overigens al lang, maar goed). Het gaat dan vooral om de aanmaak van hormonen, o.a. van de hormonen die je emoties bepalen.

Zelfbeheersing: een moeilijk ding

De meeste mensen zijn mede daarom heel vatbaar voor de verleiding van de zoete smaak van suikers. Dat smaakt naar meer, dat is nu eenmaal zo in je natuur ‘ingebakken’. Het gevaar zit in een klein koekje: als je er eenmaal aan begint, kun je moeilijk stoppen. Daarnaast spelen er allerlei andere dingen mee. Zoals groepsdruk (even gezellig een drankje / taartje / borrelhapje meedoen) en emoties (snoepen uit verdriet of verveling). Zelfbeheersing als het om suikers gaat, is dus best moeilijk.

Kies en eet bewust 

Gelukkig kun je best ‘afkicken’ van suikers. Zo lang je maar bewust kiest en eet. Daarvoor is het belangrijk dat je goed elk etiket leest. Zodat je kunt gaan voor een product waar minder suikers in verwerkt zijn. Waardoor je lichaam daar aan went en beter leert omgaan met je energie. Nog beter is het natuurlijk om alles vers en onbewerkt in te kopen en zelf te bereiden. Ook kun je anderen vragen je te helpen minder suikers te eten. En als je een emotie-eter bent, kan een dagboek bijhouden je inzicht geven en bewuster maken.

Gebruik natuurlijke vervangers

Zelfs als je af en toe een lekker dessert bereidt of een mooie taart bakt, kan dat prima met natuurlijke vervangers van geraffineerde suikers. Je kunt zelfs een hele high-tea verzorgen met gezond gezoete producten! Er zijn echt volop mogelijkheden, dat zie je alleen al aan het recept verderop in deze Proeverij en de recepten op de VoedjeVrij website. Wees creatief en probeer van alles uit, dan boost je je lichaam en je gezondheid!

Chocolademousse van fruit en noten

Het is bijna Pasen! Tijd voor chocolade en gezelligheid, maar dan op de gezonde manier. Je maakt deze chocolademousse met fruit en noten. Zonder toevoeging van geraffineerde suikers. Zelfs de honing is optioneel! En als je niet tegen chocolade kunt, staat er een variatietip in dit recept. Voor iedereen geschikt dus! :)

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een welkomstkado!

Over mij

Met VoedjeVrij leer ik jou via mijn voedingsmail, in workshops, trainingen en interactieve lezingen wat echt gezonde voeding is. Passend bij jouw lichaam en spijsvertering. Ik bied je vooral ‘hapklare brokken’ aan, zodat het leuk en makkelijk blijft. Word gezond en blij met VoedjeVrij!

Als een van je goede voornemens is om dit jaar gezonder te eten, is het allerbelangrijkst dat je meer groenten consumeert. En dat je daarin zoveel mogelijk varieert. Dus dat je niet alleen de groenten eet die je altijd al at, maar veel meer verschillende soorten. Dat kan best uitdagend zijn, want je hebt zo je voorkeuren en ‘vaste patronen’. Je kiest al snel weer voor groenten die je kent, lekker vindt en waarvan je weet hoe je ze moet bereiden. Die gewenste variatie is dan ook al snel weer ver te zoeken… Hoe eet je toch met gemak meer groenten?

Wat de boer niet kent…

Natuurlijk ben jij niet zo iemand die nooit iets nieuws uitprobeert… toch? Je hebt al interesse in gezonde voeding, anders lees je dit artikel niet. Je weet waarschijnlijk ook heel goed dat veel verschillende groenten eten daarbij hoort. Maar wees eens eerlijk: hoe vaak probeer je een voor jou nieuwe groente uit? Als je een week (of zelfs een maand) zou gaan turven; hoeveel groenten zitten er dan tussen die je eigenlijk zelden uitkiest? Of nog nooit gegeten hebt? 

Houd het simpel

Om iets nieuws uit te proberen, hoef je niet meteen ‘hardcore’ het moeilijkste van het moeilijkste uit te kiezen. In de sectie ‘vergeten groenten’ kun je bijvoorbeeld gaan voor schorseneren, maar het is nou niet echt super makkelijk om die te bereiden… Dan is kiezen voor pastinaak of aardpeer een stuk simpeler. Overigens zijn die vergeten groenten wel mooi om mee te starten als je meer wilt gaan variëren. Ze hebben voorheen waarschijnlijk niet wekelijks op je boodschappenlijstje gestaan en zijn wel super gezond.

Kies voor seizoensgroenten

Wat het kiezen voor de ‘juiste’ groenten en variëren ook makkelijk maakt, is de regel: eet lokale seizoensgroenten*. Dat scheelt voor je portemonnee, want wat nu hier groeit, is goedkoper dan wat van ver komt of speciaal gekweekt moet worden. Daarnaast scheelt het voor je gezondheid, omdat wat nu hier groeit ook nu hier goed voor je is. Een tomaat bijvoorbeeld… Nu heus heel lekker en gezond in een warm land, maar waterig en te verkoelend in ons land. En hoewel het misschien lijkt alsof je in de winter in Nederland weinig kunt variëren is, valt dat nog best mee!

Abonnement op maaltijdbox

Eventueel kun je je ook abonneren op een maaltijdbox. Lees daarover desgewenst eerst dit vorig jaar geschreven artikel (de prijzen zijn waarschijnlijk ondertussen iets gestegen). Er zijn boxen waarin je alleen groenten uit het seizoen aantreft, zoals die van Willem & Drees (biologisch). Sowieso bepaal je met zo’n box niet zelf welke groenten erin zitten, dus ga je vaak automatisch meer variëren. En… er zitten vaak bijzondere en vergeten groenten in. Met bijbehorende recepten, dus daarmee maak je het jezelf makkelijk!

Een laatste tip: stop je groenten overal in. Eet ze bij het ontbijt, bij de lunch en bij het diner; dat kan! In een pannenkoek, in een taart, in een soep, zelfs in muffins kun je groenten verwerken… Ook dat helpt je met gemak meer groenten te eten! 

*PS: mail me even als je een overzichtelijke en uitgebreide seizoenskalender wilt ontvangen. 

Stamppot pompoen en ander ‘groen’

In het kader van meer groenten eten: dat red je makkelijk met deze stamppot pompoen en ander ‘groen’. Je hoeft je niet precies aan het recept te houden, dus je kunt lekker variëren. Daarvoor staan ook een aantal tips voor je in dit recept. Dat geldt overigens vaker bij recepten; doe je eigen ding en maak vooral op wat er op moet uit je (koel)kast. No waste!

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een welkomstkado!

Over mij

Met VoedjeVrij leer ik jou via mijn voedingsmail, in workshops, trainingen en interactieve lezingen wat echt gezonde voeding is. Passend bij jouw lichaam en spijsvertering. Ik bied je vooral ‘hapklare brokken’ aan, zodat het leuk en makkelijk blijft. Word gezond en blij met VoedjeVrij!

De feestdagen staan voor de deur. De verleidingen om je heen zijn dus groot: volumineus eten bij anderen, snoepgoed in de winkels, de oliebollenkraam… Hoe blijf je deze uitdagingen de baas terwijl je wel lekker geniet van deze bijzondere tijd? Deze feestdagen special staat vol tips voor je. Zowel op het gebied van voeding als van de andere valkuilen waar je in kunt stappen.

Feestdagen special tip 1: geniet met mate

Het is ontzettend verleidelijk toe te geven aan alle uitdagingen die deze maand op je pad komen. Je draagt toch een dikke wintertrui en hoeft voorlopig niet in je bijna blootje op het strand te liggen. Hoewel trainers in de sportschool steeds blijven roepen “De zomer staat voor de deur” weet je dondersgoed dat dat nog wel even duurt… Dus waarom zou je niet overstag gaan en je vol stoppen met lekkers?

Omdat dat simpelweg niet goed voor je is. Natuurlijk kun je genieten van allerlei lekkernijen. Maar doe dat dan met mate. Je hoeft niet meteen 5 oliebollen naar binnen te proppen, een of twee is immers ook lekker. Die chocoladeletter kan ook in delen, je kunt bij je gastvrouw ook om een klein bakje ijs vragen, et cetera. Je lichaam (vooral je spijsvertering) zal blij met je zijn en je belonen door niet meteen op te blazen (suikers) en uit te dijen.

Feestdagen special tip 2: wees lief voor jezelf

Als er een maand is, waarin je jezelf af en toe wat extra’s mag gunnen, is het deze maand wel. Misschien leveren de feestdagen jou enige stress op: je ziet meer familieleden dan je eigenlijk leuk vindt, je maakt meer eten voor meer mensen dan je zou willen, enzovoorts. Vooral voor (jonge) vrouwen met een gezin is deze maand soms erg uitdagend wat hun sociale verplichtingen betreft.

Als dat ook voor jou telt, zet daar dan iets leuks voor jezelf tegenover. Beloof jezelf bijvoorbeeld dat je in januari een weekend weg mag met je man of beste vriendin. En plan dat alvast in jullie agenda in. Of dat je tussendoor een dagje naar de sauna mag en een lekkere massage mag nemen. Wees kortom een beetje lief voor jezelf, vooral als je al heel veel ‘moet’. Geef jezelf dat klopje op je schouder!

Feestdagen special tip 3: maak het makkelijk

Ook als je wel heel erg van koken voor grote gezelschappen of samenzijn met al je tantes en ooms houdt, kun je het jezelf makkelijk maken. Wanneer je als gastvrouw of -man de hele avond in de keuken staat, is dat immers minder gezellig voor je gasten. En wanneer je de hele avond van jezelf je aandacht over alle familieleden moet verdelen, leg je jezelf onnodig (te) veel druk op.

Dus maak het jezelf makkelijk. Door gerechten uit te kiezen die je al eerder kunt bereiden en alleen nog in de over hoeft te schuiven. Of door alle gasten te vragen een deel van het menu te verzorgen. Zodat je meer tijd over houdt voor gezelligheid aan tafel.
En maak voor jezelf vooraf al een keuze bij grote gezelschappen. Als je bijvoorbeeld een tante al lang niet hebt gezien, kies je er bewust voor meer tijd aan haar te besteden dan aan een ander. Of als je je al een beetje moe voelt, kies je voor iemand met wie je lekker makkelijk kletst en een keer niet voor de oom die ‘zwaar op de hand is’.

Zo houd je de feestdagen heel gezond en gezellig. Geniet ervan; daar zijn ze voor!

Spijs met een jasje (of banketstaaf ‘anders’)

Tijdens de feestdagen is ‘iets met spijs’ leuk om te serveren. Maar ja… niet echt gezond… Gelukkig heb ik een bijzonder recept voor je voor spijs met een jasje (of banketstaaf ‘anders’)! Snel en simpel; in een mum van tijd klaar zo lang je de voorbereidingstip niet over het hoofd ziet!

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een welkomstkado!

Over mij

Met VoedjeVrij leer ik jou via mijn voedingsmail, in workshops, trainingen en interactieve lezingen wat echt gezonde voeding is. Passend bij jouw lichaam en spijsvertering. Ik bied je vooral ‘hapklare brokken’ aan, zodat het leuk en makkelijk blijft. Word gezond en blij met VoedjeVrij!

De herfst is van nature een seizoen waarin je langzaam aan weer ‘naar binnen keert’. Na de uitbundigheid en warmte van de zomer, is het dus tijd voor rust en kalmte. Net als in de natuur. Voor sommigen een verademing, voor anderen een tijd van snot en somberheid… Hoe blijf je topfit in het herfstseizoen?

Guur weer, bladverlies en snot

Heb je er last van dat de dagen steeds korter worden? Dat de wind je van je fiets blaast en de bomen hun bladeren laten vallen? Word je daar somber en neerslachtig van? En heb je ook nog eens last van kilo’s snot? Dan ben je zeker niet de enige!
Dit seizoen met steeds meer kou en steeds minder zon doet een stevig beroep op je weerstand. Terwijl die vaak juist keldert, omdat je zo lang mogelijk in je ‘summer flow’ blijft hangen… Met (te) dunne kleding, lange avonden en verkoelend eten en drinken.

De vicieuze cirkel bij deze seizoenswisseling 

Wat kun je doen aan de uitdagingen van het herfstseizoen? Het is niet gek dat je vasthoudt aan je zomergevoel. Omdat zon en warmte een bewezen positief effect hebben op je humeur. Hoe beter je humeur, hoe energieker je je voelt en hoe beter je weerstand.
Het is echter een feit dat de zomer voorbij is en het beter voor je is als je daar je gedrag op gaat aanpassen. Voor je lijf en uiteindelijk ook voor je geest is het gezond om te ‘wisselen van seizoen’. Heel bewust, in kleine stappen. Zodat je je energie en weerstand juist kunt behouden.

Op zoek naar andere zonnestralen 

Hoe kun je dat doen, dat wisselen van seizoen? Voornamelijk door op zoek te gaan naar ‘andere zonnestralen’. De mooie kanten van de herfst. :)
Maak bijvoorbeeld een lange boswandeling, want de bladeren krijgen eerst schitterende kleuren voor ze gaan vallen. En het barst binnenkort van de paddenstoelen, in alle soorten en maten. Bovendien is een boswandeling een weldaad voor je (onrustige) geest… en geeft je tijd om tot bezinning te komen.
De natuur ruimt op en dat kun jij ook doen. Je huis opruimen, of gewoon 1 kamer, brengt letterlijk en figuurlijk ruimte. Door afstand te doen van spullen die je niet meer nodig hebt of dingen een andere plek te geven, kom je ook tot rust. Wederom met bewezen positief effect op je humeur!

Verwarmende voeding voor je weerstand 

Een andere belangrijke tip, zeker tegen snot: eet minder verkoelende en meer verwarmende voeding. Je lichaam moet harder werken -de oven hoger opstoken- voor energie. Daar kun je het mee helpen. Door minder smoothies, salades en zuivel te consumeren en meer thee, stamppot en soep. Warme producten dus!
En last but not least: het is oogsttijd! De mooiste producten die voor dit seizoen extra voedzaam zijn, komen nu van het land. Je kunt je weer helemaal uitleven met pompoenen, paddestoelen, appels, etc. Die waren er niet in de zomer… dus geniet!

Koekjes met kastanjemeel

Om nog een beetje in de sfeer van ‘gezond snoepen’ te blijven: een recept voor koekjes met kastanjemeel (vegan en glutenvrij). Helemaal van dit seizoen en heel bijzonder qua smaak. Ook lekker voor je ‘happy feeling’, met een kopje kruidenthee erbij voor de vertering!

Op sommige plaatsen kun je alweer tamme kastanjes krijgen; heerlijk om die te poffen in de oven en als snack te eten. Kastanjemeel maak ik overigens niet zelf, dat koop ik gewoon zelf bij de biologische winkel ;p

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een welkomstkado!

Over mij

Met VoedjeVrij leer ik jou via mijn voedingsmail, in workshops, trainingen en interactieve lezingen wat echt gezonde voeding is. Passend bij jouw lichaam en spijsvertering. Ik bied je vooral ‘hapklare brokken’ aan, zodat het leuk en makkelijk blijft. Word gezond en blij met VoedjeVrij!