Een makkelijk recept voor curry van zoete aardappel. Zodat je alle vijf de smaken kunt proeven in één gerecht. Maar wat is eigenlijk het nut van de vijf smaken? Waarom zou je die alle vijf willen proeven in je gerecht? De 5 smaken hebben elk een eigen ‘functie’ in een gerecht en een bepaald effect op […]
Het boek Smaakvrienden Groenten van meesterkok Angélique Schmeinck koop je voor ongeveer €40. Dat is een smak geld, maar dit boek is het waard! Het daagt je uit groenten met ingrediënten te combineren, die je zelf niet zo snel zou verzinnen. Je gaat op avontuur en leert op originele wijze smaakaccenten leggen! Het boek biedt […]
Het is héél gezond verschillende verse kruiden te gebruiken in gerechten, maar ook prijzig. Je koopt ze in kleine hoeveelheden, die in verhouding met wat je ervoor krijgt, best duur zijn. Italiaanse kruidenmix uit de supermarkt bijvoorbeeld, levert je slechts een paar takjes tijm, oregano, salie en rozemarijn op. Die zijn al een beetje opgedroogd, […]
Recept met verse kruiden: champignons met peterselie Verse kruiden voegen echt een gezond aspect toe aan je gerecht. Ze zitten vol vitaminen en mineralen. Je kunt ze ook heel makkelijk zelf kweken. Dat scheelt weer voor je portemonnee en bovendien heb je ze dan altijd in huis! Voor de smaak van je gerechten zijn ze […]
In Restaurant & Brasserie Groen in Groningen (Carolieweg 16-1) lunch of dineer je grotendeels biologisch en eet je veel streekproducten. Het prachtige monumentale pand ligt handig centraal in de binnenstad. Ik sprak met de manager Jean-Paul Wu en de chef-kok en eigenaar Michel Wu. Brasserie Groen bestaat als restaurant ongeveer 10 jaar, je kreeg er voorheen vooral maaltijdsalades. Sinds ongeveer 4,5 […]
Er zijn zoveel keuzes in ‘detoxen’. Als je jezelf wilt reinigen, als je wilt ontslakken of zelfs wilt afvallen, barst het van de keuzes die je kunt maken. Op het internet, in verschillende soorten bladen en via collega’s en vrienden vind je de ene na de andere mogelijkheid. De een zweert bij een koolhydraatarm dieet, […]
Dit recept voor Quinoa met paksoi, avocado en pijnboompitten laat een basische rest achter in je lichaam. Vooral als je je lichaam een beetje wilt opschonen, is dit een gezond recept. We eten tegenwoordig te ‘zuur’. Dat zorgt voor allerlei klachten in het lichaam. Het is goed voor je als je meer producten eet die […]
Januari, de maand van de goede voornemens… Je doet op allerlei manieren je best om gezonder, sterker en fitter aan het nieuwe jaar te beginnen. Het is tijd voor de nieuwe, meer succesvolle jij. Je barst van de plannen en ideeën. Dit jaar wordt jouw jaar, je gaat het goed doen. Anders eten, minder drinken, […]
Recept voor kool met fruit, kruiden en specerijen, om je ‘op te schonen’ Ingrediënten 1 kool (bv. spitskool, witte kool of groene kool) 3 appels (ook lekker: peren, bananen of gedroogd fruit) 2 uien (of 1 flinke prei) 2 tenen knoflook stuk gember (ongeveer 5 a 6 cm) 2 theelepels kurkuma 2 theelepels anijszaad (of […]
Tijdens de feestdagen ben je vaak te gast bij mensen die minder gezond eten dan jij. En voor wie het niet leuk is als je steeds afwijst wat ze je aanbieden. Hoe kies je toch voor je gezondheid, terwijl je wel gezellig blijft? Als de gastvrouw je een diner voorschotelt en allerlei ‘lekkers’ in huis […]