Entries by Ingrid Nieuwenhuijse

Recept voor bataat-kokossoep

Een makkelijk recept voor bataat-kokossoep. Maak het met wat je nog in huis hebt, er zijn vele variaties mogelijk. Ingrediënten 4 eetlepels pijnboompitten / andere pitten, zaden of zelfs noten die je over hebt 1 ui olijfolie 1 teen knoflook 500 gram bataat (= zoete aardappel) (aanvullen met een beetje gewone aardappel kan ook) 250 […]

De Proeverij – Mediagekte rondom voeding

Gezond eten is hip, dus is er een ware mediagekte rondom voeding losgebarsten. Er verschijnen aan de lopende band berichten. Een onderzoek hier, een goeroe daar, een dieet zus, een challenge zo… Het zijn er zoveel, dat je door de bomen het bos niet meer ziet als je op zoek bent naar informatie. Zeker nu […]

Recept voor groentefriet

Een heerlijk recept voor groentefriet, misschien wel nog lekkerder dan gewone friet! Ingrediënten kleine courgettes – 2 stuks (of 1 grote) rode paprika’s – 2 stuks flinke bospeen eieren – 2 stuks amandelmeel – 25 gram kokosmeel – 25 gram (als je beide melen niet hebt of kunt kopen, kun je oud brood heel fijn verkruimelen) […]

De Proeverij – Top 3 foodfestivals

Ze zijn alweer begonnen: de foodfestivals! Culinaire hoogstandjes, experimentele proeverijen en véél entertainment. Ik zet de beste voor je op een rij. De top 3 foodfestivals die je gewoon niet mag missen! Rrrollend Je gaat naar Rrrollend als je van een kleinschalig foodfestival houdt. Hier vind je niet veel van hetzelfde. Er staan bijvoorbeeld wel […]

Recept voor groenten van de BBQ

Een gerecht dat goed past bij een foodfestival: Recept voor groenten van de BBQ    Ingrediënten groenten van de BBQ 4 tenen knoflook 2 flinke uien (of 3 kleine) 1 grote of 2 kleine courgettes  2 puntpaprika’s (of gewone) 1 venkel een aubergine bos verse tijm (of gedroogd, als je geen verse hebt) feta / […]

Rrrollend

Foodtruckfestival Rrrollend Het knusse foodtruckfestival Rrrollend vind je op de leukste pleinen van Nederland. Soms zelfs meerdere keren (op verschillende pleinen) in dezelfde stad. In 2017 ga je naar Rrrollend in: Delft, Lijm & Cultuur, 5 t/m 7 mei Nijmegen, Waalkade, 12 t/m 14 mei Arnhem, Gele Rijders Plein, 19 t/m 21 mei Leiden, Langegracht, 25 […]

Recept voor salade met wortel en spitskool

Een heerlijk recept voor salade met wortel en spitskool, fris en gezond! Heerlijk ‘verkoelend’ tijdens warme zomerse dagen en tegelijk supergezond. Ook erg lekker en makkelijk te maken; het staat in een mum van tijd op tafel. Eventueel te gebruiken als een gezond bijgerecht bij een zomerse barbecue. Met gemak te veranderen in een maaltijdsalade […]

De Proeverij – Kauw jezelf slank

Door de drukte in je leven, eet je best vaak snel en gehaast. Met enige regelmaat haal je zelfs ergens een snelle hap, die je met weinig aandacht naar binnen werkt. Je hebt gewoon te weinig tijd om uitgebreid te koken, de tafel gezellig te dekken en eens rustig te gaan zitten voor de maaltijd. […]

De Proeverij – Een bittertje, een zuurtje

Bij restaurantrecensies staan vaak opmerkingen over bijvoorbeeld een bittertje, een zuurtje; wat is eigenlijk het nut van de 5 smaken? Waarom zou je ze alle 5 willen proeven in je gerecht? En hoe krijg je dat als thuiskok op een gezonde manier voor elkaar, als je zelf iets kookt? De 5 smaken hebben elk een […]

Recept voor curry van zoete aardappel

Een makkelijk recept voor curry van zoete aardappel. Zodat je alle vijf de smaken kunt proeven in één gerecht. Maar wat is eigenlijk het nut van de vijf smaken? Waarom zou je die alle vijf willen proeven in je gerecht? De 5 smaken hebben elk een eigen ‘functie’ in een gerecht en een bepaald effect op […]