Heb jij ook zo’n zin om lekker te gaan bakken in de herfst? Het koudere weer en de ‘kortere’ dagen zorgen daarvoor. Bovendien vraagt je lijf weer meer om ‘warm voer’, want dat is makkelijker voor je spijsvertering. Houd het gezond en bak herfstige hartige taarten!

Makkelijk en snel

Een hartige taart bakken hoeft niet moeilijk te zijn, het kan heel makkelijk en snel. Er is (ook glutenvrij) kant-en-klaar hartig taartdeeg te krijgen in de supermarkt. Dat is een iets meer bewerkt product dan wanneer je het zelf maakt, maar bespaart je tijd. 

Wil je toch je deeg graag zelf maken, kijk dan naar het recept voor hartig taartdeeg. 

Extra handig: je kunt (zowel je deeg als) je herfstige hartige taarten ook invriezen voor later.

Tips voor alle onderstaande taarten: zet je oven op 180 – 200 graden, bekleed je taartvorm met bakpapier en bak je deeg kort voor (5 a 10 minuten) voordat je de vulling toevoegt. Al je klein gesneden groenten even voorkoken en/of voorbakken verkort je ovenbaktijd tot 35 – 40 minuten. Klop de ingrediënten voor het ‘romige deel’ los voordat je ze bij de groenten voegt. Voeg eventueel bij het ‘romige deel’ of op het laatste moment geraspte kaas toe.

Herfstige hartige taart tip 1: met pompoen

Pompoen maakt elk gerecht meteen herfstig en is ontzettend gezond. Zeker gecombineerd met prei, omdat prei vol zit met natuurlijke ‘antibiotica’. Deze hartige taart tip is dus top voor je weerstand. Je kunt met allerlei groenten lekker zelf proberen en variëren, maar combineer in ieder geval 1 (fles)pompoen en 2 stuks prei. Ook lekker met een extra ui.

Voor ‘het romige’ deel maak je een mix van 200 ml kokosmelk en 4 eieren. Naar smaak kun je kruiden met een eetlepel currypasta, of een combi van zwarte peper, zout, tijm en rozemarijn. Peterselie en bieslook passen hier ook goed bij. 

Herfstige hartige taart tip 2: met noten

In de herfst barst het van de noten. Heel handig voor de beestjes die noten verzamelen voor de winter én voor deze hartige taart met noten. In combinatie met de knolselderij die vol vezels en vitaminen zit is dit een weldaad voor o.a. je darmen. Als je geen liefhebber bent van knolselderij, kun je voor een grote pastinaak kiezen. Combineer met 1 courgette en gebruik minimaal 100 gram (wal)noten.

Het ‘romige deel’ maak je met 200 ml. volvette yoghurt en 2 eieren. De smaak van deze taart maak je optimaal met iets zoals een scheutje balsamicoazijn, wat rozemarijn, peper en zout en eventueel wat mosterd.

Herfstige hartige taart tip 3: met paddenstoelen

Er is niks zo herfstig als een paddenstoel, al schoten ze dit jaar door de vele zomerregen wel al wat eerder uit de grond. Ze zitten vol gezonde stoffen, net als de venkelknollen, die óók een echte oppepper voor je gezondheid zijn. Gebruik 2 venkelknollen en 500 gram paddenstoelen. Een paar sjalotjes toevoegen kan lekker zijn. Is venkel niet ‘jouw ding’, dan kun je variëren met een grote prei.

Meng voor het ‘romige deel’ 4 eieren met 200 ml volle kwark. Voor extra smaak kun je werken met dragon, peterselie en dille. Ook lekker om eventueel toe te voegen zijn tijm en rozemarijn.

 

Loopt het water jou nu ook al in de mond? Ga dan lekker aan de slag met deze herfstige hartige taarten en blijf gezond!

Ben je benieuwd naar meer gezonde recepten die jouw weerstand boosten? Met de zuur-base kuur krijg je er 10 van me die precies bij jou passen. Makkelijk, snel en je bent in 2 weken klaar met de hele kuur. Waar wacht je nog op?

Recept voor Hartig taartdeeg

Hartig taartdeeg maak je vrij snel en makkelijk zelf, ook glutenvrij hartig taartdeeg. Je kunt er een beetje in variëren, dus gebruik dit basisrecept echt als basis en probeer zelf wat uit. Bijvoorbeeld met verschillende kruiden die je toevoegt aan het deeg.

 

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een geweldig e-book cadeau!

Over mij

Met VoedjeVrij leer ik jou via mijn voedingsmail, in workshops, trainingen en interactieve lezingen wat echt gezonde voeding is. Passend bij jouw lichaam en spijsvertering. Ik bied je vooral ‘hapklare brokken’ aan, zodat het leuk en lekker blijft.De