Januari, de maand van de goede voornemens…

Je doet op allerlei manieren je best om gezonder, sterker en fitter aan het nieuwe jaar te beginnen. Het is tijd voor de nieuwe, meer succesvolle jij. Je barst van de plannen en ideeën. Dit jaar wordt jouw jaar, je gaat het goed doen. Anders eten, minder drinken, meer bewegen, voor jezelf en de mensen om je heen zorgen. Volop energie begin je, je slaat je zelfs kranig door de nieuwjaarsborrels heen. Hoe hou je dat vast en blijf je ook héél 2017 in balans?

In het begin van het jaar kun je nog heel makkelijk de uitdagingen weerstaan.

Je krijgt van alle kanten hulp aangeboden. Sportscholen hebben aantrekkelijke welkomstaanbiedingen, op de social media barst het van de back-to-basic challenges, de bladen besteden aandacht aan dry january en hippe sapbarren verkopen ontslakkingskuren. Bovendien heb je in december zoveel gegeten en binnen gezeten dat je behoefte hebt aan soberheid, lichtere maaltijden en frisse lucht. Wat doe je als dat allemaal weer weg begint te ebben?

Met een doel voor ogen en (juist) met kleine stapjes blijft het langer leuk en lekker.

Er is niets op tegen om hardcore te beginnen en een maand lang niet te drinken, keihard te sporten, elke dag te mediteren of wat jij dan ook gekozen hebt. Prima, doe dat vooral en leef je uit. Er zijn echter maar weinig mensen die dat vervolgens het hele jaar volhouden. Zoveel doorzettingsvermogen heeft bijna niemand. Daarom is het belangrijk voor jezelf een doel te bedenken en kleine stapjes richting dat doel te zetten. Waar je een heel jaar over mag doen.

Gezond / fit / succesvol zijn is voor iedereen wat anders, dus zorg dat je doel past bij jou.

Als je nu bijvoorbeeld elke dag vlees eet, is het geen realistisch doel om vegetariër te willen worden, puur vanwege de gezondheidsaspecten (of het milieu). Je kunt je wel als doel stellen aan het eind van 2017 nog maximaal twee keer per week vlees te eten en daar langzaam naar toe te werken. In kleine stapjes, zoals eerst een maand eens per week het vlees te vervangen, daarna een maand twee keer per week, enz. Hou het behapbaar.

Zorg voor een leuke (extra) uitdaging voor jezelf en betrek anderen bij je plannen.

Nodig bijvoorbeeld je vrienden uit voor een vegetarisch etentje. Je slaat twee vliegen in één klap: het is gezellig en je breidt je (nieuwe) kookkunsten uit. Bovendien weten zij dat jij minder vlees wilt eten en kunnen ze daar rekening mee houden als ze jou uitnodigen voor een etentje. Een bijkomend voordeel! Je kunt voor elk doel zo’n leuke twist bedenken.

Door zo overzichtelijk en in alle rust aan de slag te gaan, ontwikkel je gezonde patronen. Maak je steeds bewuster gezonde keuzes. Die je lang kunt volhouden, zelfs een heel jaar. Blijf héél 2017 gezond!

Extra tip: maak het zo feestelijk mogelijk.

Als je lol hebt in het zetten van stapjes voor het bereiken van je doel, hou je het beter vol. Een passende beloning bedenken voor elke behaalde tussenstap, kan heel motiverend werken. Gun jezelf plezier!

Wil je niets missen op het gebied van gezonde voeding? Schrijf je in voor de maandelijkse gratis voedingsmail ‘de Proeverij’ en ontvang een welkomstkado!

 

Recept voor kool met fruit, kruiden en specerijen, om je ‘op te schonen’

Ingrediënten

  • 1 kool (bv. spitskool, witte kool of groene kool)
  • 3 appels (ook lekker: peren, bananen of gedroogd fruit)
  • 2 uien (of 1 flinke prei)
  • 2 tenen knoflook
  • stuk gember (ongeveer 5 a 6 cm)
  • 2 theelepels kurkuma
  • 2 theelepels anijszaad (of venkelzaad)
  • flinke snuf zwarte peper
  • snufje zout
  • kokosvet (of olijfolie)
  • rode peper (optioneel, zaad verwijderen en fijnsnijden)
  • 3 kruidnagels (optioneel, zelf fijnstampen in een vijzel)
  • 1 theelepel kaneel (optioneel)
  • hand onbewerkte noten (optioneel, even vooraf droog roosteren is lekker)
  • 1 eetlepel honing (optioneel, pas na de bereiding toevoegen)

(Voor)bereiding

  1. Verwarm een brede pan op het vuur (er moet veel in kunnen).
  2. Snipper de uien. Doe het vet en de versnipperde uien in de pan. Draai het vuur laag als de uien glazig zijn.
  3. Rasp de gember fijn, snijd de knoflook klein en voeg toe. Als je de rode peper wilt toevoegen, kan dat ook nu. Hou het vuur laag.
  4. Snijd de spitskool fijn en voeg toe. Leg eventueel een deksel op de pan. Het vuur blijft laag.
  5. Wrijf in een vijzel (of met de onderkant van een pan op een stevige ondergrond) het zaad fijn (en eventueel de kruidnagels). Voeg toe met alle overige specerijen en het zout. Draai het vuur een paar minuten middelhoog. Roer zo nu en dan om, maar laat de kool niet te zacht worden.
  6. Snijd de appels in kleine stukjes (biologische hoef je niet te schillen, wel even goed wassen) en voeg vlak voor het einde van de bereiding toe. Als je noten en honing wilt toevoegen, doe je dat op het moment dat je het vuur uit zet.

Lekker met rijst en kip (of ei), maar ook met gebakken aardappels / pastinaak en een rundvlees stoofschotel.

Extra tip: maak het zo feestelijk mogelijk. Als je lol hebt in het zetten van stapjes voor het bereiken van je doel, hou je het beter vol. Een passende beloning bedenken voor elke behaalde tussenstap, kan heel motiverend werken. Gun jezelf plezier!

 

Voor meer leuke recepten: klik HIER!