Recept voor nuttige notenrotsjes
Een recept voor nuttige notenrotsjes. Noten (in onbewerkte vorm, dus: ongebrand, ongezouten en ongezoet) leveren belangrijke mineralen en vitaminen. Ze zijn eiwitrijk en bevatten veel -vooral onverzadigd- vet.
Noten zijn heerlijk dus voor een gezonde snack (die overigens ook als ontbijt kan dienen).
Oók heel geschikt om mee te nemen als traktatie of cadeau voor iemand!
Ingrediënten
- een eetlepel zaden – 10 minuten geweekt in 2 eetlepels water (bv. chiazaad)
- 150 gram onbewerkte noten (ik gebruik een mix, maar je kunt ook 1 soort kiezen)
- 1 rijpe banaan
- 125 gram notenpasta (bv. pindakaas, amandel-, hazelnoot- of cashewnootpasta) Let goed op dat je geen versie met veel suiker kiest.
- 1 eetlepel ahornsiroop (of agave, kokosbloesemsuiker of sucanat)
- een handje toevoegingen naar keuze, bv. moerbeibessen, rozijnen of cranberries
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Laat de zaden 10 minuten in het water weken.
- Hak ondertussen in de keukenmachine de noten fijn (zo fijn mogelijk). Als je die niet hebt, ga je met je armspieren en de bodem van een pan aan de gang (crushen!).
- Meng alles met elkaar behalve je ‘handje toevoegingen’.
- Roer het ‘handje toevoegingen’ met een lepel door de stevige brei.
- Maak kleine rotsjes (ongeveer een eetlepel groot), op bakpapier.
- Bak 10 minuten in de oven.
Nadat ze zijn afgekoeld, kun je ze in een luchtdichte doos een paar dagen bewaren.
Een gezonde snack voor de lekkere trek voorkomt dat je iets eet wat eigenlijk niet zo goed voor je is. Koekjes en snoep zijn dikmakers door de verkeerde suikers en vetten die erin zitten. Een lekkere gezonde snack zorgt voor energie en een goed gevoel over jezelf!
Extra tip: leg je gezonde snack op een andere plek. Je bent dan verplicht op te staan en je benen te strekken om erbij te komen. Als je dan bijvoorbeeld even pauze hebt van je werk, kun je meteen de tijd nemen voor het opeten van je snack.
Voor meer leuke recepten: klik HIER!
